Já está legislado. Mas se não houver procura, poderá ser retirada ou só por reserva.
3 — No quadro de medidas de combate ao desperdício alimentar, pode ser dispensado o cumprimento da obriga- ção de inclusão de opção vegetariana perante a ausência de procura nas cantinas referidas nas alíneas a) a c) do artigo anterior.
4 — Em caso de procura reduzida da opção vegetariana, as entidades gestoras das cantinas podem estabelecer um regime de inscrição prévio de consumidores da opção vegetariana.